La sal rosada de Maras
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La sal rosada de Maras
Mi tía Rosa vive en Maras, un pueblo del Valle Sagrado, en la región del Cusco. El año pasado fui a visitarla y me llevó a ver las salineras. No voy a olvidar ese día.
Desde el camino se ven muchas pozas blancas en la ladera del cerro. Son más de tres mil, pequeñas y poco profundas, una al lado de la otra. De lejos parecen escalones.
El agua no viene de la lluvia ni de ningún río. Sale de un manantial salado, dentro de la montaña, y la gente la lleva hasta las pozas por canales muy angostos. Si pruebas un poco, no vas a querer más.
Después trabaja el sol. El agua se seca poco a poco y en el fondo queda la sal. Cuando la poza está lista, la familia recoge la sal a mano.
