Tomar once en Valparaíso, a las siete de la tarde
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Tomar once en Valparaíso, a las siete de la tarde
En Chile, la comida de la tarde tiene su propio nombre: la once. Normalmente es pan, té o café, y algo para poner encima del pan. Muchas familias toman once a las siete y después ya no cenan.
En el cerro Alegre de Valparaíso, la familia Contreras se sienta a la mesa cuando todavía hay luz. Camila, la hija menor, pone las tazas. A ella le encanta partir el pan todavía caliente, pero odia esperar el hervidor.
El pan es marraqueta. En Valparaíso mucha gente la llama «pan batido», y en el sur del país le dicen «pan francés»: es el mismo pan con tres nombres.
En esta casa, encima del pan casi siempre hay palta. En Chile, en Perú y en Argentina el aguacate se llama «palta»; en México y en España, «aguacate».
