El restaurante que sirve desde 1998
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El restaurante que sirve desde 1998
La taberna El Olivo ha servido comida casera desde 1998 en una plaza pequeña de Granada. Generaciones de vecinos han cenado allí desde que abrió sus puertas el dueño original, don Esteban.
La familia actual ha gestionado el local desde hace quince años. Han respetado recetas que clientes han pedido desde la década de los noventa, y han añadido platos de temporada que han atraído visitantes nuevos.
El chef principal ha trabajado en la cocina desde 2005. Ha perfeccionado un guiso de garbanzos que clientes habituales han pedido cada invierno desde entonces. Su constancia ha dado identidad al menú.
El comedor ha renovado sillas y luces desde hace tres años, pero ha conservado fotografías en las paredes que muestran bodas y cumpleaños celebrados en el salón desde 1998.
Personal de sala ha atendido mesas con familiaridad que solo da el tiempo.
