La receta que le mandé a Paula
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La receta que le mandé a Paula
Mi amiga Paula vive en Ucrania y estudia español desde hace dos años. En marzo me escribió un correo con una pregunta muy concreta: cómo hacemos la tortilla de patatas en mi casa. Se la mandé el mismo día, escrita paso a paso.
La lista de ingredientes es corta: patatas, huevos, aceite de oliva y sal. La cebolla es opcional, y ahí empieza el problema.
Primero compro cuatro patatas grandes y las corto en trozos finos. Pongo bastante aceite de oliva en una sartén y lo caliento a fuego suave. No frío las patatas deprisa: necesitan casi veinte minutos para quedar blandas.
Después bato seis huevos en un bol y les pongo un poco de sal. Saco las patatas del aceite y las mezclo con los huevos.
Quito casi todo el aceite de la sartén, echo la mezcla y la dejo a fuego suave.
