Order in! Two steaks, medium rare, and one salmon.

Нове замовлення! Два стейки медіум рер та один лосось.

Yes, chef!

Так, шеф!

How long on the steaks?

Скільки ще чекати на стейки?

Two minutes away, chef.

Буде готово за дві хвилини, шеф.

Table five is ready to go.

Замовлення для п'ятого столика готове до видачі.

We are out of sea bass.

У нас закінчився сибас.

Eighty-six the sea bass!

Зупиніть продаж сибаса! (викресліть з меню)

I need a runner!

Мені потрібен ранер! (офіціант, що відносить страви)

Behind you!

Обережно, я позаду! (правило безпеки на кухні)

Hot behind!

Обережно, гаряче позаду!

Sharp behind!

Обережно, я з ножем позаду!

Corner!

За рогом! (попередження при виході з-за рогу)

Coming through!

Дайте пройти!

Fire table seven!

Починайте готувати (гаряче) для сьомого столика!

Pick up table four!

Забирайте замовлення для четвертого столика!

Can you prep the onions, please?

Можеш нарізати цибулю, будь ласка?

Did you label and date this?

Ти наклеїв стікер з датою на це?

Always practice FIFO - First In, First Out.

Завжди дотримуйтесь правила FIFO - першим прийшло, першим пішло.

Check the walk-in fridge.

Перевір у великому холодильнику (куди можна зайти).

Grab me a cutting board.

Дай мені обробну дошку.

Sharpen your knives before service.

Нагостри свої ножі перед сервісом.

Peel the potatoes.

Почисть картоплю.

Chop the garlic finely.

Дрібно наріж часник.

Dice the tomatoes.

Наріж помідори кубиками.

Slice the bread.

Наріж хліб скибочками.

Julienne the carrots.

Наріж моркву соломкою.

Mince the meat.

Зроби м'ясний фарш (перекрути м'ясо).

Grate the cheese.

Натри сир.

Defrost the chicken in the fridge.

Розморозь курку в холодильнику.

We need to marinate the pork overnight.

Нам потрібно замаринувати свинину на ніч.

Boil the water.

Закип'яти воду.

Simmer the sauce for ten minutes.

Потоми соус (на повільному вогні) десять хвилин.

Roast the vegetables in the oven.

Запечи овочі в духовці.

Bake the cake for an hour.

Випікай торт протягом години.

Fry the fish until golden brown.

Смаж рибу до золотистої скоринки.

Deep-fry the chips.

Посмаж картоплю у фритюрі.

Grill the steak.

Підсмаж стейк на грилі.

Sauté the mushrooms in butter.

Обсмаж гриби на вершковому маслі (соте).

Blanch the asparagus.

Бланшуй спаржу (обдай окропом).

Poach the eggs.

Звари яйця пашот.

Steam the rice.

Приготуй рис на пару.

Whisk the eggs.

Збий яйця вінчиком.

Stir the soup.

Перемішай суп.

Season to taste.

Додай спеції за смаком.

Don't overcook the pasta.

Не перевари пасту.

Turn on the oven.

Увімкни духовку.

Preheat the oven to 180 degrees.

Розігрій духовку до 180 градусів.

Clean the grill.

Почисть гриль.

Change the oil in the deep fryer.

Поміняй олію у фритюрниці.

Pass me the tongs.

Передай мені кухонні щипці.

I need a spatula.

Мені потрібна лопатка.

Use the whisk.

Скористайся вінчиком.

Where is the ladle?

Де ополоник?

Put it in a saucepan.

Поклади це в сотейник.

Use a frying pan.

Використовуй сковороду.

Bring the stockpot.

Принеси велику каструлю (для бульйону).

Wash the dishes.

Помий посуд.

Wipe down your station.

Протри своє робоче місце.

Take out the trash.

Винеси сміття.

Wash your hands.

Помий руки.

Wear your hair net.

Одягни сіточку для волосся.

Change your gloves.

Поміняй рукавички.

Clean up that spill immediately.

Негайно витри те, що розлилося.

The floor is wet and slippery.

Підлога мокра і слизька.

Watch out, the stove is hot.

Обережно, плита гаряча.

I cut my finger.

Я порізав палець.

Where is the first aid kit?

Де аптечка?

Make sure the meat is fully cooked.

Переконайся, що м'ясо повністю просмажене.

Check the temperature of the chicken.

Перевір температуру курки.

Cross-contamination is dangerous.

Перехресне забруднення є небезпечним.

Use a different cutting board for raw meat.

Використовуй іншу обробну дошку для сирого м'яса.