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La tapa es mucho más que una pequeña porción de comida que acompaña a una bebida. En España, el acto de "tapear" representa una de las tradiciones más arraigadas y significativas de la vida social. No se trata simplemente de alimentarse, sino de un ritual de convivencia que define la manera en que los españoles interactúan con sus amigos, familiares y vecinos en los espacios públicos.
El origen de la palabra "tapa" es curioso y tiene varias leyendas populares. Una de las más conocidas cuenta que el rey Alfonso XIII, durante una visita a una taberna en Cádiz, pidió una copa de vino. Debido al fuerte viento de la zona, el camarero colocó una loncha de jamón sobre la copa para evitar que entrara arena. El rey disfrutó del acompañamiento y pidió otra copa con su respectiva "tapa". Desde entonces, esta costumbre se extendió por todo el país.