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La inmigración ha transformado profundamente la cultura contemporánea española en las últimas décadas, enriqueciendo la sociedad con nuevas perspectivas, tradiciones y formas de entender el mundo. Desde la transición democrática hasta la actualidad, España ha pasado de ser un país de emigrantes a convertirse en un destino preferente para personas de América Latina, África, Asia y Europa del Este. Este flujo migratorio ha dejado una huella indeleble en la cultura, la gastronomía, el arte, la música y la identidad misma de las ciudades españolas.
La gastronomía es quizás el ámbito donde el impacto de la inmigración es más visible y celebrado. Restaurantes peruanos, colombianos, chinos, marroquíes y senegaleses han proliferado en todas las ciudades españolas, introduciendo sabores y técnicas que se han integrado en la dieta cotidiana. Platos como el ceviche, el arepa, el dim sum o el cuscús ahora