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Una paella junto a la Albufera
Elena está en El Palmar, un pueblo en la Albufera de Valencia. Alrededor hay agua y campos de arroz. Desde la ventana del restaurante se ve el verde. Ella quiere una paella con gambas, como en las fotos. Entra y pide una paella.
La cocinera señala la carta. Hay una foto de gambas, y hay otra línea: paella valenciana. Esa no lleva marisco. Lleva arroz, pollo, conejo, judías verdes y garrofó. El garrofó es una alubia grande. También lleva tomate, aceite de oliva, agua y azafrán. Elena mira la foto. Abre la boca para cambiar el pedido.
En la cocina la sartén ya está sobre el fuego. Esa sartén ancha y baja se llama paella, y el plato toma su nombre. Dentro hay carne y judías. La cocinera añade agua. Elena cierra la boca.