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La tortilla española
Nuria tiene prisa y tiene hambre. Quiere un bocadillo de tortilla antes de salir de casa. Su padre ya está en la cocina y pela patatas. En el bar de la esquina hay tortilla sin cebolla. Ella no quiere esa. Quiere la de casa, con cebolla, y la quiere jugosa por dentro.
La tortilla española también se llama tortilla de patatas. Lleva patata, huevo y aceite de oliva. La cebolla entra solo si quien cocina la quiere. En España hay quien la hace con cebolla y hay quien no pone ni un trozo. En México, la tortilla suele ser un pan fino, de maíz o de trigo. No es este plato de patata y huevo. Hoy elige Nuria. Su padre corta una cebolla y la echa con las patatas.
Corta las patatas en láminas. Las fríe en aceite de oliva, con la cebolla, hasta que están blandas.