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El café olvidado que soporta más calor
Casi todo el café que tomamos procede de dos especies: el arábica y el robusta. Según un comunicado de 2021 del CIRAD, un centro francés de investigación agrícola, las dos juntas suman el 99 % del consumo mundial.
La industria del café, según el mismo centro, es vulnerable al cambio climático. El arábica necesita una temperatura media anual de unos 19 grados. En un mundo más caliente, un café que soporte más calor y que mantenga un buen sabor puede ser muy valioso.
Coffea stenophylla es una especie silvestre y rara de África occidental, de Guinea, Sierra Leona y Costa de Marfil. Hace tiempo se cultivaba mucho en esa región, y sus frutos son negros, algo poco común en el café. Pero nadie la había visto en estado silvestre desde 1954.
En diciembre de 2018, después de años de búsqueda, un equipo la encontró de nuevo en Sierra Leona.