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¿ Te has preguntado alguna vez de dónde viene ese delicioso trozo de chocolate que tanto te gusta ? Aunque hoy en día podemos comprar chocolate en cualquier tienda , hace cientos de años era considerado un tesoro tan valioso que solo los reyes y los guerreros más importantes podían disfrutarlo . Su historia es una aventura fascinante que comienza en las selvas de América Central y del Sur , hace miles de años , mucho antes de que existieran los coches o la electricidad . La planta del cacao es el origen de todo . Se trata de un árbol pequeño que crece a la sombra de otros árboles más grandes en climas cálidos y húmedos . Los antiguos mayas , que vivieron en lo que hoy es México y Guatemala , fueron de los primeros en descubrir las propiedades de estas semillas . Para ellos , el cacao no era un postre dulce , sino una medicina y un regalo de los dioses . Lo llamaban comida de los dioses y creían que les daba fuerza y sabiduría . Sin embargo , el chocolate que bebían los mayas era muy diferente al chocolate con leche que conocemos hoy . Ellos tostaban las semillas , las molían y las mezclaban con agua caliente y especias picantes , como el chile o la pimienta . El resultado era una bebida amarga , oscura y muy fuerte que se servía con mucha espuma . A veces también le añadían vainilla o miel de flores silvestres para darle un sabor un poco más suave , pero siempre mantenía ese toque picante que tanto les gustaba . Cuando el Imperio Azteca se hizo fuerte en México , el cacao se volvió todavía más importante . Los aztecas valoraban tanto las semillas de cacao que las usaban como moneda para comprar cosas en el mercado . Por ejemplo , podías comprar un conejo por diez semillas o un esclavo por cien . Imagínate ir a la tienda hoy y pagar con granos de cacao en lugar de monedas o billetes . Solo las personas más ricas de la sociedad azteca podían permitirse beber chocolate todos los días . En el año 1519 , el explorador español Hernán Cortés llegó a las tierras de los aztecas . El emperador Moctezuma lo recibió con grandes honores y le ofreció beber chocolate en copas de oro . Al principio , a los españoles no les gustó mucho el sabor amargo de la bebida , pero pronto se dieron cuenta de que les daba mucha energía . Cuando Cortés regresó a España , llevó consigo cargamentos de semillas de cacao y las herramientas necesarias para preparar la bebida . Al principio , en España , el chocolate se mantuvo como un secreto de la nobleza y la Iglesia . Los españoles decidieron hacer un cambio muy importante en la receta : en lugar de usar chile , empezaron a mezclar el cacao con azúcar de caña , canela y leche . Este nuevo sabor dulce fue un éxito total y pronto todas las cortes reales de Europa querían probar esta maravilla que venía del Nuevo Mundo . El chocolate se convirtió en el símbolo del lujo y la elegancia .
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