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La Tomatina se celebra en Buñol el último miércoles de agosto , y en 2002 fue declarada Fiesta de Interés Turístico Internacional . Pero que la batalla se haya vuelto famosa no significa que su comienzo esté claro . Según quienes la han investigado , nadie en la plaza aquel 29 de agosto de 1945 pudo imaginar lo que vendría después , y por eso nadie lo documentó . A fin de que sus datos fueran lo más fiables posible , los autores de un estudio publicado por la UNAM en 2018 entrevistaron a vecinos de Buñol , sobre todo a los de más edad . No ocultan que la investigación sobre el origen se limita prácticamente a testimonios orales , en los que los vecinos coinciden en señalar a Goltrán Zanón como uno de los pioneros . Según ese relato , el ayuntamiento había negado a un grupo de jóvenes el permiso para llevar los gigantes y cabezudos del desfile . Cuando la comitiva entró en la plaza , uno de los rechazados derribó a un cabezudo y estalló una pelea . Los primeros tomates no volaron porque alguien los hubiera llevado a propósito : un joven cogió uno del cajón de un establecimiento abierto , lo lanzó , y otro lo imitó . Ninguno de los presentes se dio cuenta de que aquella trifulca estaba fundando una fiesta . ¿ Quién fue ese primer lanzador ? Zanón no dijo que hubiera sido él ; aseguró que no , y el estudio da por desconocida la identidad de aquel joven . Quizá nunca se sepa : los propios autores consideran casi imposible fijar un origen más preciso que el que hoy se acepta por convención . Las fuentes no coinciden en todo . Según la web oficial , las autoridades veían la fiesta como un desorden público y a principios de los cincuenta fue prohibida ; el estudio atribuye la prohibición de 1956 a que hubiera un incidente con un miembro del partido único del régimen . La web presenta el Entierro del Tomate de 1957 como una protesta con un ataúd y marchas fúnebres . El estudio también lo considera una parodia de la prohibición , pero lo describe como una fórmula que el propio consistorio autorizó como sustituto de la batalla . De lo que vino después se sabe más . En 1959 la batalla volvió a celebrarse , limitada a una hora entre dos carcasas . En 2013 , después de que unas 50 . 000 personas acudieran en 2012 a un municipio de menos de 10 . 000 habitantes , el ayuntamiento limitó el aforo con el fin de que la seguridad de los asistentes estuviera garantizada . ¿ Te bastaría un testimonio oral para fechar el nacimiento de una fiesta ? ¿ Qué le preguntarías a alguien que hubiera estado en aquella plaza en 1945 ? ¿ Conoces alguna tradición de tu país de la que no se sepa bien cómo empezó ?
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