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Colección de frases
70 frases en inglés para cocineros y personal de cocina en restaurantes
70 frases esenciales en inglés para trabajar en la cocina de un restaurante. Aprende sobre preparación de comida, seguridad y órdenes.
Preparación
- 01
Please dice the onions finely for the sauce.
Por favor, corta las cebollas en dados finos para la salsa.
- 02
Wash and dry the herbs before service starts.
Lava y seca las hierbas antes de que empiece el servicio.
- 03
Slice the vegetables evenly so they cook at the same speed.
Corta las verduras de forma uniforme para que se cocinen al mismo ritmo.
- 04
Label the prep containers with the date and time.
Etiqueta los recipientes de preparación con la fecha y la hora.
- 05
Keep the raw chicken on the lower shelf.
Mantén el pollo crudo en la repisa inferior.
- 06
Portion the soup before the lunch rush begins.
Porciona la sopa antes de que empiece la hora fuerte del almuerzo.
- 07
Trim the fat carefully without wasting too much meat.
Retira la grasa con cuidado sin desperdiciar demasiada carne.
- 08
Set up your station before the first ticket comes in.
Prepara tu estación antes de que llegue la primera comanda.
- 09
Check that the sauces are full and within reach.
Comprueba que las salsas estén llenas y al alcance.
- 10
We need more chopped parsley for garnish.
Necesitamos más perejil picado para decorar.
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Comandas
- 11
Fire table twelve after the appetizers go out.
Empieza la mesa doce cuando salgan los entrantes.
- 12
Hold the steak until the rest of the table is ready.
Espera con el filete hasta que el resto de la mesa esté listo.
- 13
This ticket has a modification for no onions.
Esta comanda tiene una modificación sin cebolla.
- 14
Read the whole ticket before you start cooking.
Lee toda la comanda antes de empezar a cocinar.
- 15
The server needs an update on table seven.
El camarero necesita una actualización sobre la mesa siete.
- 16
Mark this order as urgent because the table has waited.
Marca este pedido como urgente porque la mesa ha esperado.
- 17
Do not send the mains before the salads are cleared.
No envíes los platos principales antes de que retiren las ensaladas.
- 18
I need the side dish for table five right away.
Necesito la guarnición de la mesa cinco ahora mismo.
- 19
Cancel the pasta on this ticket; it was entered by mistake.
Cancela la pasta de esta comanda; se introdujo por error.
- 20
Call out the table number when the plate is ready.
Anuncia el número de mesa cuando el plato esté listo.
Alergias
- 21
This order has a severe nut allergy.
Este pedido tiene una alergia grave a los frutos secos.
- 22
Use a clean pan for the gluten-free dish.
Usa una sartén limpia para el plato sin gluten.
- 23
Change your gloves before handling the allergy order.
Cámbiate los guantes antes de manipular el pedido con alergia.
- 24
Confirm the sauce ingredients before plating it.
Confirma los ingredientes de la salsa antes de emplatarla.
- 25
Keep the dairy-free meal away from the cheese station.
Mantén la comida sin lácteos lejos de la estación de quesos.
- 26
Ask the chef before making any allergy substitution.
Pregunta al chef antes de hacer cualquier sustitución por alergia.
- 27
Use separate tongs for the shellfish order.
Usa pinzas separadas para el pedido con mariscos.
- 28
Do not garnish this plate with sesame seeds.
No decores este plato con semillas de sésamo.
- 29
The allergy note must stay with the plate until pickup.
La nota de alergia debe quedarse con el plato hasta que lo recojan.
- 30
Tell the server we cannot guarantee no cross-contact.
Dile al camarero que no podemos garantizar ausencia de contacto cruzado.
Tiempos
- 31
How many minutes on the salmon?
¿Cuántos minutos le quedan al salmón?
- 32
The fries need two more minutes in the fryer.
A las patatas fritas les faltan dos minutos en la freidora.
- 33
Start the rice now so it finishes with the curry.
Empieza el arroz ahora para que termine junto con el curry.
- 34
The steaks are resting before plating.
Los filetes están reposando antes de emplatar.
- 35
We are five minutes behind on appetizers.
Vamos cinco minutos retrasados con los entrantes.
- 36
Plate the fish last so it stays hot.
Emplata el pescado al final para que se mantenga caliente.
- 37
Do not overcook the vegetables while waiting for the sauce.
No cocines demasiado las verduras mientras esperas la salsa.
- 38
The table wants all dishes served together.
La mesa quiere que todos los platos salgan juntos.
- 39
Push the dessert order after the mains are cleared.
Saca el pedido de postres después de retirar los principales.
- 40
We need faster pickup from the pass.
Necesitamos que recojan más rápido en el pase.
Higiene
- 41
Sanitize the cutting board after raw meat.
Desinfecta la tabla de cortar después de la carne cruda.
- 42
Wash your hands before returning to the line.
Lávate las manos antes de volver a la línea.
- 43
Wipe the station before the inspector arrives.
Limpia la estación antes de que llegue el inspector.
- 44
Throw away anything that has been at room temperature too long.
Tira cualquier cosa que haya estado demasiado tiempo a temperatura ambiente.
- 45
Use a clean spoon every time you taste the sauce.
Usa una cuchara limpia cada vez que pruebes la salsa.
- 46
Check the fridge temperature and record it.
Comprueba la temperatura del frigorífico y regístrala.
- 47
Cover the containers before putting them in the walk-in.
Tapa los recipientes antes de meterlos en la cámara.
- 48
Keep the floor dry near the dish area.
Mantén el suelo seco cerca de la zona de lavado.
- 49
Discard the cracked container lid.
Desecha la tapa agrietada del recipiente.
- 50
Do not use the towel for both hands and surfaces.
No uses la misma toalla para las manos y las superficies.
Equipo
- 51
The oven needs to be preheated to two hundred degrees.
El horno debe precalentarse a doscientos grados.
- 52
The fryer oil is too dark and needs changing.
El aceite de la freidora está demasiado oscuro y hay que cambiarlo.
- 53
The blender is overheating; let it rest for a minute.
La batidora se está sobrecalentando; déjala descansar un minuto.
- 54
Use the small mixer for the dressing.
Usa la batidora pequeña para el aderezo.
- 55
The grill needs scraping before the next order.
Hay que raspar la parrilla antes del siguiente pedido.
- 56
Check that the probe thermometer is working.
Comprueba que el termómetro de sonda funcione.
- 57
The dishwasher is backing up with dirty pans.
El lavavajillas se está acumulando con sartenes sucias.
- 58
Do not touch the hot tray without oven mitts.
No toques la bandeja caliente sin guantes de horno.
- 59
The slicer must be locked before cleaning.
La cortadora debe quedar bloqueada antes de limpiarla.
- 60
Report the loose burner knob to the manager.
Informa al gerente sobre la perilla suelta del quemador.
Emplatado
- 61
Wipe the rim before sending the plate.
Limpia el borde antes de enviar el plato.
- 62
Place the garnish on the left side of the plate.
Coloca la guarnición en el lado izquierdo del plato.
- 63
The sauce should go under the protein, not over it.
La salsa debe ir debajo de la proteína, no encima.
- 64
Make the portions consistent across all plates.
Haz que las porciones sean uniformes en todos los platos.
- 65
This plate needs more height in the center.
Este plato necesita más altura en el centro.
- 66
Do not cover the crispy topping with sauce.
No cubras la cobertura crujiente con salsa.
- 67
Add the herbs at the last second so they stay fresh.
Añade las hierbas en el último momento para que se mantengan frescas.
- 68
The plate is too crowded; remove one element.
El plato está demasiado cargado; retira un elemento.
- 69
Check the presentation before calling for pickup.
Revisa la presentación antes de avisar para recoger.
- 70
Send the hot plates first and the cold plates last.
Envía primero los platos calientes y los fríos al final.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuál es la mejor manera de memorizar frases conversacionales?
Repítelas en voz alta después del locutor. Utiliza el entrenador de audio para escuchar y el entrenador de frases para practicar la escritura.
¿Cuántas frases debo aprender diariamente?
Recomendamos enfocarte en 5-10 frases nuevas cada día. La constancia es más importante que la cantidad.
¿Por qué es mejor aprender frases enteras en lugar de palabras individuales?
Aprender frases completas te ayuda a hablar más rápido, sonar más natural y evitar perder tiempo pensando en la gramática.
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